Té Blanco
Normalmente el té blanco es un té de baja fermentación. Esta fermentación se produce de manera natural durante el proceso de marchitado.

    
Fases de producción
a) Recogida manual de las hojas frescas
b) Enfriamiento/ ventilación de las hojas durante aprox. 2 a 3 horas
c) Marchitado sobre esteras o cestas destinadas a ello durante aprox. 10 a 14 horas con una humedad ambiental de cerca del 60% y una temperatura ambiente de 25 a 26ºC
d) Primer proceso de secado durante 10 a 15 min bajo una temperatura de 100 a 130ºC
e) Clasificación manual
f) Segundo proceso de secado durante aprox. 12 min. A una temperatura de 130ºC
g) Mezcla y embalaje